زوايا

يهتم بكل زوايا و جوانب الحياة

تحت العنوان

تحت العنوان

المطبخ

شوربة العدس لافطار خيفيف وصحى في رمضان

المكوّنات :

كوب من العدس الأحمر.

بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.

حبّتان من البطاطا متوسّطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات.

ثلاث حبّات من الجزر كبيرة الحجم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ستة أكواب من الماء المغلي.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير :

ننقّي حبوب العدس جيّداً، ثمّ نغسلها عدة مرات، ثمّ ننقعها بكميّة من الماء الدافئ مدة نصف ساعة. نقطع حبّات البطاطا بعد تقشيرها إلى مربّعات متوسطة الحجم.

نقطع حبّات الجزر بعد تقشيرها إلى مربّعات متوسطة الحجم، ونفرم البصل فرماً ناعماً.

نضع قدراً واسعاً على النّار بعد إضافة الزّيت إليه، ثمّ نضع العدس، والبطاطا، والجزر، والبصل، ونقلب المكوّنات جميعها جيّداً حتى تلين قليلاً.

نضيف كمية الماء، ونترك العدس على نار هادئة، ونترك المكوّنات حتى تطهى مدة ساعة من الزمن.

نرفع القدر عن النار عند التأكد من نضوج المكوّنات تماماً، ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثمّ نضرب المكوّنات بحذر بالتدريج في الخلاط الكهربائيّ، حتى الحصول على مزيج سلس.

نعيد سكب الشوربة في قدر، ونضيف الملح إلى الشوربة، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمّون، ونضع المكوّنات على النّار لمدّة خمس دقائق حتى تغلي وتتداخل المكونات .

Follow by Email
Facebook
Facebook
TWITTER
Visit Us
YouTube
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

تابعنا

Follow by Email
Facebook
Facebook
TWITTER
Visit Us
YouTube